Woman TV

Miercuri, 07 August 2013 08:38

Reteta bulz ciobanesc moldovenesc

Written by 
Rate this item
(2 votes)
Mergem la stână astăzi şi învăţăm să pregătim un bulz ciobănesc autentic.
 
O să te lingi pe degete de cât de savuros o  SAM6736-1să iasă şi poţi să-ţi inviţi prietenii la un prânz delicios.
 
Reţeta pe care ţi-o propun este o reţetă tradiţional moldovenească, vine tocmai de la Neamţ, din comuna Dumbrava Roşie.
 
Ne apucăm de treabă ca nişte gospodine adevărate şi o să avem un prânz pe cinste!

 
Ingrediente:10 web 1
 
Mamaligă facută din mălai Arpis, apă și sare, 
Brânză de burduf, 
Kaiser sau costita afumata, 
Ulei Arpis
slăninuță, 
puțină smântână, 
putin unt.
 
 
Mod de preparare (varianta tradițională)
 
1 web 4Se pregătește o mămăligă din mălai Arpis, apă și sare. Se lasă să se răcească, o zi.
 
Branza de burduf se scoate de la frigider si se sfărâmă puțin. Kaiserul și slăninuța se taie feliute subțiri, iar untul se scoate și se lasă să se înmoaie. 
 
Mamaliga rece se imparte în 3 părți, pentru 3 porții. Fiecare bucată de mămăligă se modelează în mână, se turtește, se face în mijlocul ei căus, în care  se pune brânza, o bucățică de unt, kaiserul cu slaninuta, apoi se modelează bulzul ca pe o gălușcă mai mare bine inchisa. 
 
6 web 2Boțurile de mamaliga astfel pregatite se pun pe grătar pana s-a topit branza înauntru si a facut mămăliga crustă pe dinafară. Apoi se servesc calde la cină cu smântâna deasupra.
 
Mod de preparare (varianta modernă)
 
Se pregătește o mămăligă din mălai Arpis, apă și sare. 
 
Kaiserul și slăninuța se prăjesc în puțin unt. Se adaugă mămăligă fiebinte, proaspăt pregătită și branza de burduf și se amestecă totul. 
 
Se toarnă într-o farfurie, se adaugă un ou (opțional) și se rade brânză sarată deasupra.
 
3 web 2Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis.
 
Rețeta ”Bulz ciobănesc” a fost primită de la Pensiunea Octogon, Loc. Dumbrava Rosie, Jud. NEAMT (Moldova) și preparată de Casa Oprescu, gazda proiectului în perioada mai – august.
 
Mai multe detalii despre proiect pot fi găsite pe blogul www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com și pe pagina de Facebook http://www.facebook.com/TraditiiCulinareRomanesti.
 
Nu uita, da LIKE www.facebook.com/womantv pentru a fi la curent cu toate emisiunile si pentru a castiga premii frumoase!
 
Cu mult drag,
Flavia Apostol
www.womantv.ro
Read 1881 times