Woman TV

Joi, 04 Aprilie 2013 07:10

Reteta malai copt ca in Banat - produs de post

Written by 
Rate this item
(5 votes)
Suntem in post, asa ca astazi o sa-ti propun o reteta ce se va potrivi de minune cu lygia 5regimul pe care il tii. Mai mult, chiar si dupa ce vei incheia aceasta perioada, trebuie sa  pastrezi reteta la indemana pentru ca o sa te ajute in continuare, fiind garnitura ideala pentru multe mancaruri, in special pentru cele bazate pe carne de porc. 
 
Ne pregatim de treaba, scoatem pe masa toate ingredientele de care avem nevoie si ne apucam sa pregatim malai copt ca in Banat. 
 
Daca nu tii post, atunci diseara te poti delecta chiar cu o portie de malai copt insotita de un pahar cu lapte, ca atunci cand eram mici. 
 
Sa intram in bucataria banateana de astazi si sa vedem daca avem toate ingredientele sau trebuie sa ne indreptam catre alimentara.
 
INGREDIENTE:                                              poza 6 web
- Mălai: 500 gr.
- 1 litru apă (sau lapte)
- O lingură de zahăr
- Un pahar faină de grâu Arpis
- Drojdie cat o nucă
- Ulei sau unt pentru uns tava
- Sare după gust.
 
MOD DE PREPARARE :
Apa se pune la fiert. Cand dă în clocot se opărește mălaiul, adică se pune apa fiartă peste cantitatea de mălai Arpis, se amestecă (să fie păstos) și se lasă să se racească. Se desface drojdia în puțină apă calduță (sau lapte).
poza 2 malai oparit web         poza 3 malai dospit web    poza 4 web
 
Cand s-a racit mălaiul se adaugă cantitatea de făină albă Arpis, zahărul, drojdia și sarea. Se amestecă totul foarte bine (trebuie să curgă ca un aluat de clătite, mai gros).
 
poza 5 webSe lasă apoi, aproximativ 2 ore la dospit, după care se ia o tavă sau o formă de cozonac, se unge cu ulei Arpis  și se toarnă compoziția în ea. Se dă la cuptor până se coace.
 
MĂLAIUL COPT se servește la SARMALE și la diverse preparate din carne de porc (gen POMANA PORCULUI, VARZĂ CU CIOLAN etc.)
SECRET: Pentru a nu se crapa preparatul, acesta se unge înainte de a se da la cuptor cu un amestec de făină cu lapte (ca un aluat de clatite)
 
De reținut: Mălaiul copt este preparat cu apă și ulei în perioada postului. În celelalte perioade ale anului, apa se inlocuiește cu lapte, iar uleiul cu unt.
 
 
Reţeta face parte din proiectul “Descoperă tradiţiile culinare româneşti” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis şi a fost preparată de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager în cadrul proiectului.
 
Rețeta ”Malai copt” a fost primită de la Adrian Buzoianu, autorul cărții “Reţetele bunicului” și al site-ului www.chefbuzu.com.
Mai multe detalii despre proiect pot fi găsite pe blogul www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com şi pe pagina de Facebook http://www.facebook.com/TraditiiCulinareRomanesti.
 
Iti doresc ,,pofta buna" si sper ca ti-a placut reteta de astazi. Nu uita, da LIKE www.facebook.com/womantv pentru a fi la curent cu toate emisiunile si pentru a castiga premii frumoase!
 
Cu drag,
Flavia Apostol
www.womantv.ro
Read 6597 times